Lista cocktail IBA 2020

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Il ricettario comprendente tutte le 90 schede dei cocktail ufficiali IBA edizione 2020. Le ricette dei cocktail con ingredienti in oz e cl, il bicchiere, l’attrezzatura, la guarnizione, la tecnica di preparazione e il procedimento. A completamento di ogni scheda la storia e le curiosità relative al drink.

AUTORE: Professione Barman
PAGINE: 108
LINGUA: Italiano
EDIZIONE: 1°
ANNO: 2021

 

COD: PUB001EBK Categoria: Tag:

Descrizione

Titolo: lista cocktail iba 2020

La lista cocktail IBA 2020 è il ricettario che comprende tutte le 90 ricette ufficiali e le 8 varianti, redatte dal board dell’International Bartender Association nel marzo del 2020 a seguito del meeting di novembre 2019 a Chengdou. I 90 (+8) drink sono suddivise nelle tre categorie ufficiali: The Unforgettables, Contemporary Classics e New Era Drink.

Nella categoria The Unforgettables sono inclusi quei drink storici, consegnati nell’Olimpo della miscelazione. Si tratta di drink senza tempo e senza età, che sono alla base dell’arte della miscelazione. Qui sono presenti cocktail immortali come Negroni, Americano, Dry Martini, Daiquiri e Manhattan. La lista ufficiale dei cocktail IBa 2020 include 33 drink classificati nella categoria The Unforgettables.

Nella categoria Contemporary Classics si trovano i cocktail contemporanei più celebri e amati, quei drink che fanno la storia della miscelazione e sono sempre in voga. Si tratta, in alcuni casi, di drink conosciuti anche dai neofiti della miscelazione. Cocktail come Mojito, Caipirinha, Cosmopolitan, Cuba Libre, Margarita e Moscow Mule. La categoria contiene 31 cocktail.

I New Era Drinks rappresentano la parte più moderna e innovativa della lista ufficiale dei cocktail IBA 2020. Si tratta di drink giovani, che strizzano l’occhio alle nuove tendenze e a quei paesi con meno tradizioni in termini di miscelazione, ma che regalano grandi sorprese. Tra i 26 New Era Drinks risiedono alcuni autentici fenomeni, come il nostrano Spritz.

Il ricettario è strutturato per essere una piacevole lettura ma anche uno strumento di lavoro da consultare con rapidità. Dall’affermato bartender – con la necessità di riprendere le ricette classiche – al padrone di casa – che medita di stupire gli amici preparando dei cocktail per la cena – questo ricettario è semplicemente un must per chiunque voglia interagire con il mondo della miscelazione.

Ogni scheda di questa lista ufficiale IBA edizione 2020 è corredata dalla foto del drink, affiancata dalla ricetta espressa in once (oz) e centilitri (cl). Il tipo di bicchiere da utilizzare, la tecnica di costruzione del drink e la guarnizione sono espressi da 3 immagini che richiamano ogni dettaglio. Alcune brevi righe di riepilogo indicano come procedere nella costruzione del drink.

La seconda parte di ogni scheda racconta la storia e le curiosità relative ad ogni singolo drink. Ogni cocktail cela una storia alle sue spalle, e i drink hanno accompagnato l’evoluzione sociale nel corso dei secoli, in ogni contesto. Dalla storia alla società, passando attraverso il cinema, la musica e le arti: i cocktail rappresentano quel pizzico di brio e di piacere nella vita di ognuno di noi. Grazie a questa sezione è possibile conoscere più a fondo i drink, condividere la storia con amici e conoscenti davanti ad un buon drink, accogliere un cliente al banco.

La versione pdf è versatile e consente una rapida consultazione su smartphone o tablet, e la possibilità di stampare le schede nel comodo formato A4.

Informazioni aggiuntive

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professione barman

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