Degustare il rum – Guida alla degustazione del rum è il manuale di Giovanni Belli – fondatore di Rum Express – che introduce il lettore alla scoperta dell’esperienza di degustazione del rum, uno dei distillato con la storia più antica e affascinante del mondo.
Come suggerisce l’autore nell’introduzione: Quando si cerca di dare un senso al concetto di degustazione, molto spesso si cade nel tranello della soggettività: ciò che per me è buono, non è detto che lo sia per un’altra persona. E non parlo soltanto di Rum!
Se vale il proverbio “non è bello ciò che è bello ma ciò che piace” allora è indubbio che tutto ciò che transita dalla realtà circostante all’essere vivente che la percepisce è opinabile in tutte le sue forme. In altre parole, tutto ciò con cui si viene a contatto attraverso i sensi viene elaborato dal nostro cervello che restituisce interpretazioni personali e soggettive.
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