Il Cocktail Tuxedo
Cocktail classico ed elegante – così come il suo omonimo e celebre abito – il Tuxedo è un drink longevo e sempre in auge. Drink dalla lunga storia e classificato come cocktail ufficiale IBA “solo” nel 2011, il Tuxedo è comparso in una moltitudine di manuali e ricettari che hanno fatto la storia della miscelazione.
Ingredienti e ricetta
Il Tuxedo ha una ricetta che è cambiata nel corso degli anni; viene elaborato con tecnica mix and strain, mentre in passato si soleva anche prepararlo nello shaker. Questa la ricetta del Tuxedo:
- 1 oz | 3 cl OLD TOM GIN
- 1 oz | 3 cl DRY VERMOUTH
- 1/2 teaspoon MARASCHINO
- 1/4 teaspoon ASSENZIO
- 3 dashes ORANGE BITTERS
BICCHIERE: Cocktail glass
TECNICA DI PREPARAZIONE: mix and strain
GUARNIZIONE: Ciliegia maraschino e scorza di limone
GRADAZIONE ALCOLICA: 22.3 % vol alc
Procedimento per la costruzione del Tuxedo
Versare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolare, versare nel bicchiere attraverso lo strainer e guarnire con una ciliegia maraschino e una scorza di limone.
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Storia e curiosità del Tuxedo
Come molti tra i drink con una lunga storia alle spalle, il Tuxedo ha origini incerte, ricercabili attraverso la ricca bibliografia in cui spicca la ricetta del drink. Da molti accreditato come cocktail inserito nel Bartender Manual del 1882 di Harry Johnson – e per questo motivo la paternità viene attribuita allo stesso autore – il Tuxedo compare con il medesimo nome nel 1903, grazie al Daly’s Bartenders Encyclopedia di Tim Daly. In seguito viene inserito nei ricettari più importanti dei decenni a venire, senza però che venga dipanata la questione delle origini del drink.
Una tesi plausibile indica la nascita del cocktail tra le mura del Tuxedo Club nel 1886 nei pressi di New York. Il club – tutt’ora aperto – risiede ad Orange County, nel medesimo luogo in cui sorge Tuxedo Park, villaggio nel quale si suppone che un anonimo imprenditore di tabacco abbia ideato il drink. Le due tesi lasciano trasparire una certa confusione circa le origini del drink, che alcuni sostengano sia anche alla base della ricetta del Dry Martini!
Tuxedo e Tuxedo
Il Tuxedo viene definito come cocktail elegante, non a caso: il termine Tuxedo è il nome che si usa negli Stati Uniti per indicare lo smoking, il celebre abito da sera. Se fosse vera l’ipotesi che vede il drink creato proprio nell’omonimo club del New Jersey, il cerchio si chiude: l’abito si diffuse presso il Tuxedo Club nel 1886, anno in cui alcuni suppongono sia nato anche il drink. Se la storia dell’abito è ufficializzata dalla documentazione della sartoria Henry Poole & Co., è invece possibile che sia stata fatta confusione circa le origini del drink.
