Il Cocktail Hemingway Special
Drink considerato un grande classico della miscelazione a base di rum, il cocktail Hemingway Special è parte della grande tradizione dei cocktail cubani. Raffinata variante del Daiquiri, questo drink cavalca da interi decenni senza mai perdere appeal, un classico da degustare in qualsiasi occasione e stagione.
Ingredienti e ricetta
Il cocktail Hemingway Special viene comunemente preparato in tecnica shake and strain, ad eccezione di alcuni cocktail bar cubani, che mantengono la tradizione di usare il blender nella creazione di drink daiquiri based:
- 2 oz | 6 cl RUM LIGHT
- 1 1/4 oz | 4 cl SUCCO DI POMPELMO
- 1/2 oz 1,5 cl MARASCHINO
- 1/2 oz 1,5 cl SUCCO DI LIME FRESCO
BICCHIERE: Double cocktail glass
TECNICA DI PREPARAZIONE: Shake and strain
GUARNIZIONE: nessuna
GRADAZIONE ALCOLICA: 20.5 % vol alc
Procedimento per la costruzione del Hemingway Special
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare e versare filtrando nella doppia coppa cocktail.
Storia del Hemingway Special
Il drink che porta il nome del celebre scrittore Ernest Hemingway venne creato dietro suggerimento di…Ernest Hemingway! Il grande romanziere statunitense si trovava in uno dei luoghi a lui più cari, El Floridita di Havana, quando suggerì al barman – l’altrettanto leggendario Constantino Ribalaigua – di togliere lo zucchero e raddoppiare la quota di rum nel Daiquiri preparato dalla casa. Nacque così il drink che ancora oggi risalta nelle drink list di mezzo mondo.
Dal Papa Doble al Hemingway Special
In origine al drink venne conferito il nome Papa Doble: con Papa si intese rendere omaggio al grande scrittore, noto con il nomignolo di Papa; Doble era riferito alla doppia razione di rum richiesta da Hemingway (la ricetta originaria del drink prevedeva addirittura 3 once di rum). Nel momento della nascita, il drink Hemingway Special era dunque un doppio daiquiri senza la parte zuccherina, introdotta solo in seguito da Antonio Meilan, che aggiunse il Maraschino – come apporto dolce – e il succo di pompelmo.
Daiquiries
Drink dotato di una propria spiccata personalità, il cocktail Hemingway Special è considerato un drink facente parte della famiglia dei Daiquiris: rum chiaro come colonna alcolica, zucchero e lime come parti dolcificante e citrica. La ricetta di un daiquiri non è la sola costante che lo identifica: le origini caraibiche e la filosofia di bevuta sono caratteristiche da tenere assolutamente da conto!
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Cocktail IBA
Si può trovare il nome Hemingway Special nella grande famiglia dei Contemporary Classics dei cocktail internazionali IBA; il cocktail cubano è infatti presente nell’ultima edizione della lista dei cocktail IBA. Per il drink è la conferma della propria fama, dopo l’inserimento tra i drink internazionali nella precedente edizione del 2011.
